新型コロナウイルスが収束しない日々が続いています😭
免疫力を高めるために腸内環境を整える効果があるといわれているのが発酵食品です。私は朝食にはヨーグルト、昼食にはチーズ、夕食には納豆と日本酒等々、積極的に発酵食品を摂取しています😄
そのような中、日本酒に関連して気になる記事がありました(2020年10月)。「長崎大学による新型コロナウイルス感染症（COVID-19）患者に対する5-アミノレブリン酸（5-ALA）を用いた特定臨床研究開始のお知らせ」です。「5－アミノレブリン酸リン酸塩（5-ALA）」、初めて聞いた難しい名前ですが、天然アミノ酸だそうです。すでに「5－アミノレブリン酸リン酸塩（5-ALA）」含有のサプリや化粧品など販売されているらしいのですが、この「5－アミノレブリン酸リン酸塩（5-ALA）」が新型コロナウイルス抑制効果が期待できるとのこと⤴⤴
そして、この「5－アミノレブリン酸リン酸塩（5-ALA）」を多く含んでいるのが日本酒なのです💡 サプリを製造しているSBI Pharma社によると、食品100g中に含まれる量としては日本酒は70～353μg、ワインは110～173μg、黒酢は150μg… だそうで、日本酒は断トツ多いです✌(SBI Pharma社のHP)
臨床研究は始まったばかりです。
実際に効果があるのか。
どのくらいの量を摂取すれば効果があるのか。毎晩一合とか？お好きな時にお好きなだけ(頓用?)
どのように摂取するのが良いのか。うがいや鼻腔に塗布するだけで効果があるのか？いやいや、飲むのが一番❗とか・・・？
研究結果が楽しみです🎵
日本酒の発酵食品としての効果に加えて、「5－アミノレブリン酸リン酸塩（5-ALA）」の効果も確認される日を期待して今夜もカンパイ🍶
(おまけ)
矢祭町のもったいない市場に注文していた美味しいイチゴが届きました。「南郷」の酒粕を使って、藤井顧問に教えていただいた秘伝レシピでイチゴ甘酒を作りました。出来たてのイチゴ甘酒は熱々で酒粕の香りとイチゴの香りがマッチしています🍓🍓🍓
酒粕にはレジスタントプロテインが多く含まれていて、整腸効果があるらしいですよ。つまり免疫力アップですね⤴⤴